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Tag Archives: gastromarketing

Intensa jornada de marketing, gastronomía, turismo y magia en GastroMarketing

Con todas las localidades vendidas varios días antes  del evento, y una gran expectación, GastroMarketing se presentaba por quinta vez en Málaga, recordemos que ha habido además,una edición en Madrid y otra en Argentina, para hablar de gestión dentro del mundo gastronómico, en un formato más dinámico, con ponencias de 20 minutos repletas de conocimiento. El Turismo Gastronómico ha sido parte del eje central del Congreso, con grandes participantes como Eduardo Serrano, que acotó perfectamente lo que es “Turismo Gastronómico” y lo que no es, y advirtió de la falta de datos fiables en este campo. Bernardo Muñoz, de la Embajada de Perú, desveló la estrategia de su país para crear una imagen de marca a través de la gastronomía, pero que no sea solamente una moda, debe perdurar en el tiempo. Muy relacionado con el caso de Perú, está la charla que ofreció Jacobo Florido sobre la creación de la marca “Sabor a Málaga”. El caso del gran crecimiento de la Bodega El Pimpi fue tratado por su chef ejecutivo, Rafael Gutierrez, Mauricio Giovanini y Pia Ninci, del restaurante Messina, nos mostraron como se relaciona una cocina con la sala, sobre todo cuando también forman un matrimonio, y el genial Francis Paniego, con dos estrellas Michelin, desgranó su filosofía y su proyecto empresarial, y que le han hecho triunfar. Y por último, el Mago More subió las pulsaciones de la audiencia con una trepidante ponencia sobre el cambio en todo proyecto de vida, y por supuesto en un restaurante. Además, en una “mesa de trabajo” formada por Sergio Garrido, Richard Alcayde, Pepe Cobos, Alejandra Perez y Jesús Sanchez se trataron diferentes temas que preocupan a la hostelería como las contrataciones o cobro de una fianza por reserva. Y por último… GastroMarketing Málaga 2017 en 10 frases: No sobreviven las empresas más fuertes sino las que mejor se adaptan, o cambias o te cambian… Hay que convertir problemas en oportunidades. Innovarse, también es pasar de hacer bocadillos a una cocina autóctona. El turismo sin gastronomía no es más que un recorrido apresurado. La gastronomía es un motor económico…10 millones de visitantes vienen a Málaga, el 30% por nuestra gastronomía. Hay que ser tendencia, no moda, las modas se pasan. Ninguna generación ha impuesto su sueño a la siguiente y todas han respetado el sueño de la anterior. No se deben trasladar los problemas de un restaurante a nuestra casa. Hacer …Read More

Gastromarketing en Tiempo Real

En la edición de Gastromarketing 2015 en Málaga, Daniel Iglesias nos trajo algunas estrategias que utilizaban los restaurantes para conseguir más ventas aprovechando las oportunidades que les daban las redes sociales en tiempo real. Monitorizar con una estrategia que atraiga nuevos clientes y logre mayor alcance a través de los actuales es lo que Daniel Iglesias llama “Marketing Líquido” y la divide en las siguientes fases: Marketing Líquido: Embudo de Conversión Ponencia de Daniel Iglesias en Gastromarketing   1. Atracción Buscamos a la Tribu que hemos definido previamente, ¿participan activamente en Foros? ¿Qué personas son las más relevantes? ¿Tienen blogs con muchos seguidores? Redes sociales verticales: Si hemos definido bien la Tribu a la que nos dirigimos seguro que habrá algunas redes sociales especializadas, o hashtags que suelan utilizar para compartir contenido entre ellos. Monitorización por geolocalización: Busca oportunidades en tiempo real, por ejemplo, monitoriza a las personas que tuitean cerca de tu local. Si tienes un restaurante y es la hora de comer, ¿por qué no invitarles a probar tus platos? Si utilizas la extensión de Hootsuite para Google Chrome podrás monitorizar los tweets que ocurren cerca de tu establecimiento: Monitorización por búsqueda: Monitoriza diferentes términos clave y está atento para aprovechar la oportunidad. Desde “por tapas + ciudad”, “comer + ciudad”, “dónde+comer+ciudad”,… estáte atento cuando alguien pregunte por algo relacionado con tu negocio. Puedes utilizar Mention para monitorizar diferentes palabras clave. Whatsapp: Estas fases son cíclicas, por lo que en la fase de repetición deberás conseguir una base de datos para Email Marketing y sobre todo, la mejor herramienta de difusión, Whatsapp sin llegar al Spam: Te recomiendo: Whatsapp está cambiando el Social Media Marketing Rutas de tapas: ¿Puedo participar en alguna? Una ruta de tapas es como si pusieran un autobús en la puerta de tu restaurante con 40 personas cada día, son clientes que no te conocen y vienen atraídos por la novedad de las tapas, tú objetivo es aprovechar la oportunidad y hacer que vuelvan. Instagram: La mejor red social para compartir comida y puedes aprovechar los comentarios de otras redes: Facebook Ads: Con facebook conectas con el gran público, es siempre recomendable invertir en Facebook Ads para lograr un mayor alcance, cuanto mejor segmentes a tu público objetivo, mejores resultados tendrás. 2. Consideración Una vez escuchan hablar de ti deberemos tener en cuenta donde van a buscar la información que les de motivos para ir a visitarte. Web …Read More

Grandes lecciones de “GastroMarketing” en Málaga #GastroMLG15

GastroMarketing se consolida como una de los grandes citas gastronómicas nacionales, llenando un hueco tan importante, como es el de la gestión y el marketing de la industria hostelera y gastronómica, pero siempre con contenidos y ponentes de calidad.

Fieles a su origen malagueño, y tras su paso por Madrid, ayer, 25 de marzo, se celebró GastroMarketing Málaga 2015, en donde ponentes, como los chefs Alberto Chicote, Koldo Royo, Andrea Tumbarello o Sacha Hormaechea, el crítico gastronómico Carlos Maribona o expertos en marketing como Diego Coquillat o Daniel Iglesias ofrecieron un variado y práctico compendio de recetas de marketing gastronómico.Read More

¿Qué nos espera en Gastromarketing Málaga 2015? #GastroMLG15

Hemos preparado un programa bastante completo en esta edición de Gastromarketing 2015. Comenzaremos con Gastromarketing en tiempo real: aprovechar las oportunidades que se nos presentan gracias a las redes sociales para que no se nos escape ningún cliente potencial, repasaremos la importancia de la Fotografía Gastronómica, comenzaremos el networking con un café para prepararnos a descubrir los secretos de los Food Trucks y las Tendencias más disruptivas e innovadoras en el sector gastronómico.Read More

Llega a Málaga la IV edición de “GastroMarketing” con Alberto Chicote, “foodtrucks” y mucho más…

El próximo 25 de marzo en el Teatro Alameda de Málaga tendrá lugar GastroMarketing Málaga 2015, el congreso gastronómico pionero en España en tratar el marketing de la industria hostelera y gastronómica, para modernizarlo y ofrecer soluciones para la óptima gestión de las empresas de restauración. Una de las industrias fundamentales y de más peso, no solo en la Costa del Sol, sino en Andalucía o, incluso, de España.Read More

Consigue un 50% de descuento hasta el 11 de Abril

Hasta el 11 de Abril puedes conseguir hasta un 50% de descuento en tu entrada de Gastromarketing. ¿Cómo? 30% en tu entrada hasta el 11 de Abril Ahora puedes conseguirla a precio de 35 € para los dos días de congreso, 28 y 29 de Abril, simplemente selecciona el precio con descuento en Ticketea: https://www.ticketea.com/gastromarketing2014/ 20% de descuento adicional al compartir en redes sociales Sigue las instrucciones del siguiente botón de socialtips, sólo tienes que poner tu Nombre e Email y validar en tu correo para recibir un Código Promocional de 10 € más que se sumará al descuento del 30%. Sigue toda la información en Gastromarketing

GastroMarketing 2013, el primer Congreso de Marketing Gastronómico de España

El próximo 20 de marzo tendrá lugar en Málaga el primer Congreso de Marketing Gastronómico que se celebra en España y que contará con ponentes de gran prestigio, como Dani García (2 Estrellas Michelin) o Jose Carlos García (1 Estrella Michelin), Diego del Río (El Lago así como por profesionales del marketing como Jean Marc Colanesi, especialista en “Estrategia de Marca” y profesor de ESIC, Rafa Prades, fundador de “GastroNómadas“, Jose Alberto Callejo, Director de Marketing de Doña Francisquita Catering o Inigo Amoribieta, Director General de Groupon España, así como la periodista gastronómica Mar Romero, directora del programa de ABC Punto Radio “Mesa y Descanso” de difusión nacional. GastroMarketing va dirigido a profesionales del mundo de la restauración que tengan implicación en temas de Marketing y Comunicación, gerentes, RR.PP., responsables de Comunicación, Community Managers, dueños de establecimientos de Hostelería y emprendedores que se estén planteando abrir un negocio gastronómico. Se tratarán aspectos fundamentales para la gestión moderna de un restaurante, que muchas veces no se tienen en cuenta, y se darán claves para temas como el uso profesional y rentable de las Redes Sociales, como conseguir captar clientes a través del móvil, el diseño de Cartas “Inteligentes” que aumenten los beneficios, la gestión de los clientes, como posicionar y diferenciar un restaurante, o como aparecer en prensa y blogs gastronómicos… Esta iniciativa, que sin duda ayudará a numerosos establecimientos hosteleros a mejorar sus cuentas, ha sido posible gracias al apoyo de instituciones como la Diputación de Málaga, la Escuela de Marketing y Negocios ESIC y Cerveza Victoria.